Статистика показывает, что ежегодно от острого перца умирает не больше людей, чем от падающих на голову кокосов. Однако в больнице оказывается гораздо большее количество людей.
Всему виной вещество капсаицин и его влияние на разные органы нашего тела.
1. Все начинается в ротовой полости
Нервные рецепторы поражаются практически мгновенно. От рецепторов ротовой полости в мозг идёт сигнал, что наш организм столкнулся с чем-то крайне вредоносным и это должно быть немедленно удалено. Мы чувствуем боль. Ее сила будет зависеть от остроты перца, индивидуальных особенностей организма и быстроты поглощения.
2. Перец идёт дальше, попутно раздражая рецепторы пищевода. Может начаться изжога.
3. В желудке перец начинает активно перерабатываться для дальнейшего всасывания. Из-за сильного раздражения нервных окончаний желудка и у нас может заболеть живот.
4. Но самая большая опасность ждёт нас после всасывания перца в кишечнике. Капсаицин поступает в кровь, обуславливая:
1. Повышенное потоотделение
2. Учащение сердцебиения
3. Сужение кровеносных сосудов
4. Покраснение кожи и глаз
Люди, имеющие заболевания сердечно-сосудистой системы или повышенную чувствительность к острой пище, рискуют оказаться в больнице с обострением хронических заболеваний, где их в первую очередь будет ждать крайне «приятная» процедура промывания желудка.
Капсаицин — содержится в перцовых баллончиках. Механизм действия тот же, что и при поедании, только действие начинается не во рту, а на коже или на роговице глаза.
Перец безопасен в умеренных количествах. В противном случае вы рискуете получить ожог или убить ваши нервные окончания во рту.